Từ vựng N1 - Chủ đề Nấu ăn

3000 Từ vựng JLPT N1 | Chapter 3 | Bài 3

# Từ vựng Ví dụ
1
手順
てじゅん
Quy trình

手順てじゅんよく料理りょうりを5ひんつくった。

Tôi đã nấu 5 món theo đúng quy trình.
2
香辛料
こうしんりょう
Hương vị, gia vị

最近さいきん海外かいがい香辛料こうしんりょうもよく使つかっている。

Gần đây, tôi thường sử dụng gia vị của nước ngoài.
3
シール
Tem, nhãn, màng bọc niêm phong

調味ちょうみりょう賞味しょうみ期限きげんいたシールをっておく。

Tôi đã dán nhãn có ghi hạn sử dụng trên gia vị.
4
吟味<する>
ぎんみ<する>
Nếm thử, thử nghiệm, kiểm định

材料ざいりょう吟味ぎんみした料理りょうりは、やはりおいしい。

Món ăn đã kiểm định chất lượng quả thực là rất ngon.
5
不可欠な
ふかけつな
Không thể thiếu

おいしい料理りょうりつくるには、愛情あいじょう不可欠ふかけつだ。

Tình cảm là điều không thể thiếu để nấu một món ăn ngon.
6
代用<する>
だいよう<する>
Thay thế

にんじんがなかったので、かぼちゃを代用だいようした。

Vì không có cà rốt nên tôi đã dùng bí đỏ để thay thế.
7
加工<する>
かこう<する>
Gia công, sản xuất

なま野菜やさいはいらなければ、加工かこうしたまつりもいい。

Nếu không có thực phẩm tươi thực phẩm đã chế biến cũng được.
8
浸す
ひたす
Nhúng vào, ngâm vào

ったたまねぎをみずひたしておく。

Tôi ngâm hành tây đã cắt vào nước.
9
むしる
Nhổ, hái, kéo, bóc

とうもろこしのかわをむしる。

Tôi bóc vỏ bắp.
10
しんなり[と] <する>
Mềm, dẻo, nhũn

ゆでた野菜やさいがしんなりとした。

Rau đã luộc trở nên mềm hơn.
11
ねた
Nguyên liệu, thành phần/Câu chuyện

①この寿司すしはねたがいい。
②この芸人げいにんのねたはつまらない。

①Nguyên liệu ở quán sushi này rất ngon. ②Câu chuyện của người nghệ nhân này chán không chịu được.
12
寝る
ねる
Trộn, nhào, trộn lẫn vào

こまかくった野菜やさいとひ誚をぜて、よくる。
料理りょうりのアイディアを十分じゅうぶんる。

①Trộn rau đã thái nhỏ với thịt băm và trộn kĩ. ②Tổng hợp đầy đủ các ý tưởng về món ăn.
13
丸める
まるめる
Cuộn tròn, vo tròn

ひき肉をすこしずつってまるめる。

Lấy từng chút thịt băm nhỏ và vo tròn lại.
14
丸ごと
まるごと
Nguyên vẹn, toàn bộ

じゃがいもをまるごとゆでる。

Luộc toàn bộ khoai tây.
15
とろける
Tan chảy

チーズがとろけるまでねつくわえる。

Nấu cho đến khi phomai tan chảy ra.
16
沸騰<する>
ふっとう<する>
Sôi, sủi tăm

お湯が沸騰ふっとうする直前ちょくぜんめる。

Tắt lửa ngay trước khi nước sôi.
17
かき回す
かきまわす
Xào, khuấy đảo, khuấy

げないように時々ときどきしずかにかき回す。

Thi thoảng khuấy nhẹ nhàng để khỏi cháy.
18
腕前
うでまえ
Khả năng, năng khiếu

いえ友達ともだちんで、料理りょうり腕前うでまえ披露ひろうする。

Tôi mời bạn đến nhà chơi và trình diễn khả năng nấu nướng của mình.
19
口ずさむ
くちずさむ
Hát thầm, nhẩm theo

おっとうたくちずさむながら料理りょうりつくる。

Chồng tôi vừa nấu ăn vừa nhầm theo lời bài hát.
20
手際
てぎわ
Khéo léo

おっと母親ははおやから料理りょうり手際てぎわがいいとめられた。

Tôi được mẹ chồng khen vì nấu ăn khéo.
21
漂う
ただよう
Toát ra, tỏa ra

キッチンからいいにおいがただよってきた。

Có mùi gì rất thơm tỏa ra từ nhà bếp.
22
焦げ臭い
こげくさい
Mùi khét

キッチンから焦げ臭こげくさいにおいがする。

Có mùi khét tỏa ra từ nhà bếp.
23
うんと
Nhiều, rất nhiều

「お母さん、これ、おいしい!」
はは「たくさんつくったから、うんとさいベてね。」

Con: Mẹ ơi, cái này ngon lắm. Mẹ: Mẹ đã làm rất nhiều nên con ăn nhiều vào nhé.
24
濃厚な
のうこうな
Đậm, dày

濃厚のうこうあじがこの料理りょうり特徴とくちょうだ。

Vị đậm là đặc trưng của món ăn này.
25
つまむ
Túm,tóm/Véo

ざかけのまえに、すこしつまんで味見あじみをする。
へんにおいがしてはなをつまんだ。

①Lấy một ít và nếm thử trước khi bày biện món ăn. ②Có mùi lạ nên tôi đã bịt mũi lại.
26
口が肥える
くちがこえる
Sành ăn

くちえていないと、料理りょうり上手じょうずにはなれない。

Nếu không sành ăn thì không thể nấu ăn giỏi.
27
盛り付ける
もりつける
Bày biện

料理りょうり上手じょうず盛り付もりつけるだけで、おいしそうにえる。

Chỉ cần bày biện đẹp thì có thể làm cho món ăn ngon hơn.

JTest.net


Giới thiệu

3000 Từ vựng JLPT N1 tổng hợp những từ vựng xuất hiện nhiều trong kỳ thi năng lực tiếng Nhật JLPT N1. Kho từ vựng sắp xếp theo những chủ đề thông dụng trong cuộc sống hàng ngày.

Trắc nghiệm tiếng Nhật

Hàng nghìn câu hỏi trắc nghiệm JLPT N1 dành cho bạn

Trắc nghiệm chữ Hán Trắc nghiệm từ vựng

Mục lục


Chapter 1 Mối quan hệ giữa người với người

Bài 1  Gia đình

Bài 2  Bạn bè

Bài 3  Người quen

Bài 4  Người yêu

Bài 5  Mối quan hệ rộng


Chapter 2 Cuộc sống

Bài 1  Nơi ở

Bài 2  Đồ ăn

Bài 3  Nấu ăn

Bài 4  Nhật trình

Bài 5  Từ thể hiện thời gian


Chapter 3 Ở nhà

Bài 1  Nơi ở

Bài 2  Việc nhà

Bài 3  Nấu ăn

Bài 4  Ngày nghỉ

Bài 5  Chuyển nhà


Chapter 4 Ở trường

Bài 1  Trường học

Bài 2  Học tập

Bài 3  Thi cử

Bài 4  Lên Đại học

Bài 5  Laptop, điện thoại


Chapter 5 Ở công ty

Bài 1  Tìm việc

Bài 2  Công ty

Bài 3  Công việc

Bài 4  Quan hệ trên dưới

Bài 5  Nghỉ việc, chuyển chỗ làm


Chapter 6 Thành phố của tôi

Bài 1  Thành phố

Bài 2  Công cộng

Bài 3  Giao Thông

Bài 4  Sản xuất

Bài 5  Nông thôn


Chapter 7 Sức khỏe

Bài 1  Cơ thể và sức khỏe

Bài 2  Triệu chứng bệnh

Bài 3  Triệu chứng bệnh

Bài 4  Bệnh và điều trị

Bài 5  Làm đẹp


Chapter 8 Sở thích

Bài 1  Thi đấu

Bài 2  Thời trang

Bài 3  Học tập

Bài 4  Sách

Bài 5  Ngày nghỉ


Chapter 9 Thế giới

Bài 1  Kế hoạch du lịch

Bài 2  Tại nơi du lịch

Bài 3  Đất nước

Bài 4  Quan hệ quốc tế

Bài 5  Quan hệ quốc tế


Chapter 10 Thiên nhiên

Bài 1  Thời tiết, khí hậu

Bài 2  Thiên tai

Bài 3  Môi trường thế giới

Bài 4  Tự nhiên

Bài 5  Giải trí


Chapter 11 Tin tức

Bài 1  Sự cố

Bài 2  Sự kiện, sự cố

Bài 3  Xã hội

Bài 4  Chính trị

Bài 5  Kinh tế


Chapter 12 Tình trạng - Hình ảnh

Bài 1  Tính cách

Bài 2  Tâm trạng tốt

Bài 3  Tâm trạng xấu

Bài 4  Hình ảnh tích cực

Bài 5  Hình ảnh tiêu cực


Chapter 13 Các cách diễn đạt dễ bị sai ①

Bài 1  Trạng từ ①

Bài 2  Trạng từ ②

Bài 3  Trạng từ ③

Bài 4  Từ dễ nhầm lẫn ①

Bài 5  Từ dễ nhầm lẫn ②


Chapter 14 Các cách diễn đạt dễ bị sai ②

Bài 1  Thành ngữ: Khuôn mặt

Bài 2  Thành ngữ: Thân thể

Bài 3  Thành ngữ: Bộ phận khác

Bài 4  Từ nhiều nghĩa

Bài 5  Từ nhiều nghĩa