Từ vựng N1 - Chủ đề Nấu ăn

#	Từ vựng	Ví dụ
1	味覚みかく Vị giác, vị	季節（きせつ）の味覚（みかく）を楽（たの）しむ。 Tận hưởng hương vị của các mùa. Ví dụ thêm ・年（とし）を取（と）ると味覚（みかく）が変（か）わることがある。 Khi lớn tuổi, vị giác có thể thay đổi. ・味覚（みかく）が鋭（するど）い人（ひと）は料理（りょうり）上手（じょうず）になりやすい。 Người có vị giác nhạy bén thường dễ trở thành người nấu ăn giỏi. ・風邪（かぜ）をひいて味覚（みかく）がなくなった。 Tôi bị cảm và mất vị giác.
2	甘口（な）あまくち（な） Vị ngọt, ngọt nhẹ	ワインはどちらかと言（い）えば甘口（あまくち）の方（ほう）が好()き（す）だ（き）。（だ）（名（な）） Nếu phải chọn thì tôi thích rượu vang vị ngọt hơn. Ví dụ thêm ・この日本酒（にほんしゅ）は甘口（あまくち）で飲（の）みやすい。 Rượu sake này có vị ngọt nên dễ uống. ・子供（こども）向（む）けのカレーは甘口（あまくち）に作（つく）られている。 Cà ri dành cho trẻ em được làm với vị ngọt nhẹ. ・甘口（あまくち）の味噌（みそ）を使（つか）うと、味（あじ）が柔（やわ）らかくなる。 Dùng miso vị ngọt sẽ làm hương vị nhẹ nhàng hơn.
3	辛口（な）からくち（な） Không ngọt, nồng (rượu)/Gay gắt, cay nghiệt (lời nói)	① 今日（きょう）の料理（りょうり）には辛口（からくち）の酒（さけ）の方（ほう）が合（あ）う。（名（な）） Món ăn hôm nay hợp với rượu không ngọt hơn. ② あの人（ひと）のコメントはいつも辛口（からくち）だ。（ナ形（がた）） Lời nhận xét của người kia lúc nào cũng cay nghiệt. Ví dụ thêm ・この評論家（ひょうろんか）は辛口（からくち）で有名（ゆうめい）だ。 Nhà phê bình này nổi tiếng vì lời nhận xét gay gắt. ・辛口（からくち）のビールが最近（さいきん）人気（にんき）だ。 Bia không ngọt gần đây rất được ưa chuộng. ・彼女（かのじょ）の辛口（からくち）な意見（いけん）はいつも的（てき）を射（い）ている。 Những ý kiến cay nghiệt của cô ấy lúc nào cũng trúng đích.
4	辛党からとう Người thích đồ mặn cay, người thích uống rượu	父（ちち）は辛党（からとう）で、甘（あま）い物（もの）を一切（いっさい）食（た）べない。 Bố tôi là người thích đồ mặn cay nên hoàn toàn không ăn đồ ngọt. Ví dụ thêm ・辛党（からとう）の友人（ゆうじん）にケーキをあげても喜（よろこ）ばない。 Dù có tặng bánh kem cho bạn thích đồ mặn cay thì họ cũng không vui. ・彼（かれ）は辛党（からとう）だから、デザートはいつも断（ことわ）る。 Anh ấy thích đồ mặn cay nên lúc nào cũng từ chối tráng miệng. ・うちの家族（かぞく）は甘党（あまとう）と辛党（からとう）に分（わ）かれている。 Gia đình tôi chia thành hai phe: người thích đồ ngọt và người thích đồ mặn cay.
5	食わず嫌い（な）くわずぎらい（な） Ghét dù chưa thử bao giờ, kén ăn không lý do	食（く）わず嫌（ぎら）いはよくない。一度（いちど）食（た）べてみよう。（名（な）） Ghét mà chưa từng thử là không tốt. Hãy ăn thử một lần xem. Ví dụ thêm ・納豆（なっとう）は食（く）わず嫌（ぎら）いだったが、食（た）べてみたら意外（いがい）とおいしかった。 Tôi ghét natto mà chưa từng thử, nhưng khi ăn thử thì bất ngờ thấy ngon. ・食（く）わず嫌（ぎら）いをせずに、新（あたら）しい料理（りょうり）に挑戦（ちょうせん）しよう。 Đừng kén chọn vô căn cứ, hãy thử các món ăn mới. ・彼（かれ）の食（く）わず嫌（ぎら）いは子供（こども）の頃（ころ）からのものだ。 Thói ghét mà không chịu thử của anh ấy có từ nhỏ.
6	たしなむ Nhấm nháp, thưởng thức, am hiểu (một thú vui)	① お酒（さけ）は特（とく）に好（す）きではなく、たしなむ程度（ていど）だ。 Không phải là đặc biệt thích rượu, chỉ nhấm nháp chút đỉnh thôi. ② 以前（いぜん）、茶道（さどう）を少（すこ）したしなんだ。 Trước đây, tôi có học trà đạo một chút. Ví dụ thêm ・祖父（そふ）は若（わか）い頃（ころ）から俳句（はいく）をたしなんでいる。 Ông tôi thưởng thức thơ haiku từ khi còn trẻ. ・彼女（かのじょ）は絵画（かいが）をたしなむ教養（きょうよう）のある人（ひと）だ。 Cô ấy là người có giáo dưỡng, am hiểu hội họa. ・ワインをたしなむ程度（ていど）で、たくさんは飲（の）まない。 Tôi chỉ nhấm nháp rượu vang chút thôi, không uống nhiều.
7	すくう Múc, vớt lên	スープの具（ぐ）が大（おお）きくて、ちょっとすくいにくい。 Đồ trong súp to nên hơi khó múc. Ví dụ thêm ・金魚（きんぎょ）すくいは日本（にほん）の夏祭（なつまつ）りの定番（ていばん）だ。 Vớt cá vàng là hoạt động quen thuộc trong lễ hội mùa hè Nhật Bản. ・お玉（たま）でスープをすくって味見（あじみ）した。 Tôi dùng muôi múc súp lên nếm thử. ・砂浜（すなはま）の砂（すな）を手（て）ですくった。 Tôi bốc cát trên bãi biển bằng tay.
8	すする Húp soàm soạp, nhấp	そばはすすって食（た）べなければ、おいしくない。 Ăn mì soba mà không húp soàm soạp thì sẽ không cảm thấy ngon. Ví dụ thêm ・ラーメンをすする音（おと）が店（みせ）中（ちゅう）に響（ひび）いた。 Tiếng húp mì ramen vang khắp cửa hàng. ・日本（にほん）では麺（めん）をすすって食（た）べるのがマナー違反（いはん）ではない。 Ở Nhật Bản, húp mì soàm soạp không bị coi là thiếu lịch sự. ・熱（あつ）いお茶（ちゃ）をすすりながら、本（ほん）を読（よ）んだ。 Tôi vừa nhấp trà nóng vừa đọc sách.
9	つつく Chọc, gắp, nghịch, mổ	① 箸（はし）で食（た）べ物（もの）をつつくのはやめなさい。 Hãy bỏ cái việc nghịch thức ăn bằng đũa đi. ② 人（ひと）の欠点（けってん）をつついてはいけない。 Không được chọc ngoáy vào khuyết điểm của người khác. Ví dụ thêm ・お腹（なか）がいっぱいで、料理（りょうり）をつつくだけだった。 Tôi no nên chỉ gắp gắp chút thôi. ・鳥（とり）が地面（じめん）の虫（むし）をつついている。 Con chim đang mổ côn trùng trên mặt đất. ・友達（ともだち）の秘密（ひみつ）をつつくのはやめた方（ほう）がいい。 Bạn nên thôi chọc ngoáy vào bí mật của bạn bè.
10	かみきる Cắn đứt	肉（にく）が固（かた）くて、なかなかかみきれない。 Thịt cứng nên rất khó cắn đứt. Ví dụ thêm ・糸（いと）をかみきって、ボタンを縫（ぬ）い付（つ）けた。 Tôi cắn đứt sợi chỉ rồi khâu cúc áo. ・するめは固（かた）くてなかなかかみきれない。 Mực khô cứng nên rất khó cắn đứt. ・子供（こども）がリンゴを大（おお）きくかみきった。 Đứa trẻ cắn đứt một miếng táo lớn.
11	飲み込むのみこむ Nuốt/Hiểu rõ, nắm bắt	① 肉（にく）は嫌（きら）いなので、かまずに飲（の）み込（こ）んだ。 Vì tôi không thích thịt nên đã nuốt luôn mà không nhai. ② 妹（いもうと）は料理（りょうり）のコツを飲（の）み込（こ）むのが早（はや）かった。 Em gái tôi nắm bắt bí quyết nấu ăn rất nhanh. Ví dụ thêm ・薬（くすり）が大（おお）きすぎて飲（の）み込（こ）めない。 Viên thuốc quá to nên không nuốt được. ・彼（かれ）は新（あたら）しい技術（ぎじゅつ）を飲（の）み込（こ）むのが早（はや）い。 Anh ấy nắm bắt kỹ thuật mới rất nhanh. ・言（い）いたいことを飲（の）み込（こ）んで、黙（だま）っていた。 Tôi nuốt lời muốn nói vào bụng và im lặng.
12	ごくごく[と] Ừng ực (uống)	彼（かれ）はビールを水（みず）のようにごくごく飲（の）む。 Anh ấy uống bia ừng ực như uống nước. Ví dụ thêm ・暑（あつ）い日（ひ）にはビールをごくごく飲（の）みたくなる。 Vào ngày nóng, ai cũng muốn uống bia ừng ực. ・子供（こども）たちは牛乳（ぎゅうにゅう）をごくごくと飲（の）んだ。 Bọn trẻ uống sữa ừng ực. ・マラソンの後（のち）、水（みず）をごくごく飲（の）み干（ほ）した。 Sau cuộc chạy marathon, tôi uống nước ừng ực hết sạch.
13	残らずのこらず Toàn bộ, tất cả, không để lại thứ gì	妹（いもうと）はお菓子（かし）を一（ひと）つ残（のこ）らず食（た）べてしまった。 Em gái tôi đã ăn hết toàn bộ số bánh kẹo không còn cái nào. Ví dụ thêm ・冷蔵庫（れいぞうこ）の中（なか）の食（た）べ物（もの）を残（のこ）らず片付（かたづ）けた。 Tôi đã dọn sạch toàn bộ đồ ăn trong tủ lạnh. ・証拠（しょうこ）を残（のこ）らず集（あつ）めなければならない。 Chúng ta phải thu thập toàn bộ bằng chứng không sót cái nào. ・彼（かれ）は財産（ざいさん）を残（のこ）らず寄付（きふ）した。 Anh ấy đã quyên góp toàn bộ tài sản không giữ lại gì.
14	とりわけ Đặc biệt là, nhất là	魚（さかな）より肉（にく）、とりわけ牛肉（ぎゅうにく）が好()き（す）だ（き）。（だ） Tôi thích thịt hơn cá, đặc biệt là thịt bò. Ví dụ thêm ・日本（にほん）の四季（しき）はとりわけ美（うつく）しい。 Bốn mùa của Nhật Bản đặc biệt đẹp. ・彼女（かのじょ）はとりわけ数学（すうがく）が得意（とくい）だ。 Cô ấy đặc biệt giỏi toán. ・今年（ことし）の夏（なつ）はとりわけ暑（あつ）い。 Mùa hè năm nay đặc biệt nóng.
15	ひたすら Một mực, miệt mài, chỉ chăm chú	父（ちち）は食事（しょくじ）中（ちゅう）、ひと言（こと）もしゃべらずひたすら食（た）べる。 Bố tôi không nói một lời nào trong bữa ăn mà chỉ chăm chú ăn. Ví dụ thêm ・試験（しけん）前（まえ）はひたすら勉強（べんきょう）するしかない。 Trước kỳ thi, chỉ còn cách miệt mài học. ・彼女（かのじょ）はひたすら走（はし）り続（つづ）けた。 Cô ấy cứ miệt mài chạy mãi. ・ひたすら待（ま）ち続（つづ）けたが、彼（かれ）は来（こ）なかった。 Tôi cứ một mực chờ mãi nhưng anh ấy không đến.
16	しなびる Héo, nhăn nheo	サラダの野菜（やさい）が少（すこ）ししなびている。 Rau để làm salad bị héo một chút rồi. Ví dụ thêm ・冷蔵庫（れいぞうこ）に入（い）れ忘（わす）れて、レタスがしなびてしまった。 Tôi quên bỏ rau diếp vào tủ lạnh nên nó bị héo mất. ・しなびた花（はな）を水（みず）に浸（ひた）したら、少（すこ）し元気（げんき）になった。 Khi ngâm hoa héo vào nước, chúng tươi lại một chút. ・暑（あつ）さでトマトがしなびてきた。 Cà chua bị héo vì nóng.
17	粘るねばる Dính/Kiên trì	① この納豆（なっとう）はよく粘（ねば）る。 Món natto này rất dính. ② 最後（さいご）まで粘（ねば）れば、きっといい結果（けっか）になる。 Nếu bạn kiên trì đến cùng, chắc chắn sẽ có kết quả tốt. Ví dụ thêm ・餅（もち）は粘（ねば）るので、子供（こども）やお年寄（としよ）りは注意（ちゅうい）が必要（ひつよう）だ。 Bánh mochi dính nên trẻ em và người già cần phải cẩn thận. ・交渉（こうしょう）が難航（なんこう）したが、粘（ねば）って契約（けいやく）を勝（か）ち取（と）った。 Đàm phán gặp khó khăn nhưng tôi kiên trì và giành được hợp đồng. ・最後（さいご）まで粘（ねば）った選手（せんしゅ）が優勝（ゆうしょう）した。 Vận động viên kiên trì đến cùng đã giành chức vô địch.
18	膨れるふくれる Phồng lên, nở ra/Hờn dỗi	① 今日（きょう）は食（た）べ過（す）ぎて、お腹（なか）が膨（ふく）れた。 Hôm nay tôi đã ăn quá nhiều nên bụng căng lên. ② 彼女（かのじょ）は気（き）に入（い）らないことがあると、すぐに膨（ふく）れる。 Cô ấy hễ có điều gì không vừa ý là lập tức hờn dỗi. Ví dụ thêm ・パンの生地（きじ）が膨（ふく）れるまで待（ま）つ。 Đợi cho bột bánh mì nở phồng lên. ・雨（あめ）で川（かわ）が膨（ふく）れ上（あ）がった。 Sông dâng lên vì mưa. ・子供（こども）は叱（しか）られると、すぐに膨（ふく）れる。 Trẻ con bị mắng là lập tức hờn dỗi.
19	偏るかたよる Lệch, thiên lệch, mất cân bằng	最近（さいきん）、栄養（えいよう）が偏（かたよ）っているので、気（き）をつけないと。 Gần đây, dinh dưỡng bị mất cân bằng nên tôi phải chú ý mới được. Ví dụ thêm ・情報（じょうほう）が偏（かたよ）ると、正（ただ）しい判断（はんだん）ができなくなる。 Nếu thông tin bị thiên lệch thì không thể đưa ra phán đoán đúng đắn. ・食事（しょくじ）が肉（にく）に偏（かたよ）っているので、野菜（やさい）をもっと食（た）べよう。 Chế độ ăn thiên về thịt nên tôi phải ăn thêm rau. ・意見（いけん）が一方（いっぽう）に偏（かたよ）らないように注意（ちゅうい）する。 Chú ý để ý kiến không bị thiên lệch về một phía.
20	添えるそえる Thêm vào, đính kèm, bày kèm	ハンバーグに添（そ）えてあるにんじんが好()き（す）だ（き）。（だ） Tôi thích cà rốt được bày kèm với bánh hamburger. Ví dụ thêm ・手紙（てがみ）に写真（しゃしん）を添（そ）えて送（おく）った。 Tôi gửi thư kèm theo ảnh. ・刺身（さしみ）にはわさびを添（そ）えるのが一般（いっぱん）的（てき）だ。 Thường thì sashimi được bày kèm với wasabi. ・プレゼントにメッセージカードを添（そ）えた。 Tôi đính kèm thiệp nhắn vào món quà.
21	まちまちな Không đồng nhất, khác nhau, thất thường	忙（いそが）しいので、食事（しょくじ）の時間（じかん）はまちまちだ。 Vì bận nên giờ ăn của tôi thất thường. Ví dụ thêm ・参加者（さんかしゃ）の意見（いけん）はまちまちだった。 Ý kiến của những người tham gia rất khác nhau. ・評価（ひょうか）がまちまちで、どれが正（ただ）しいかわからない。 Đánh giá không đồng nhất nên không biết cái nào đúng. ・天気予報（てんきよほう）がまちまちで、傘（かさ）を持（も）つべきか迷（まよ）う。 Dự báo thời tiết khác nhau nên tôi phân vân có nên mang ô không.
22	三昧ざんまい Đắm chìm, toàn là, thỏa thích	今日（きょう）の食事（しょくじ）は秋（あき）の味覚（みかく）三昧（さんまい）だ。 Bữa ăn hôm nay toàn là hương vị mùa thu. Ví dụ thêm ・休日（きゅうじつ）はゲーム三昧（さんまい）で過（す）ごした。 Tôi dành ngày nghỉ đắm chìm trong trò chơi điện tử. ・夏休（なつやす）みは読書三昧（どくしょざんまい）の毎日（まいにち）だった。 Kỳ nghỉ hè, ngày nào cũng đắm chìm trong sách. ・贅沢三昧（ぜいたくざんまい）の生活（せいかつ）は長（なが）くは続（つづ）かない。 Cuộc sống xa hoa phung phí không thể kéo dài mãi.

JTest.net

Giới thiệu

3000 Từ vựng JLPT N1 tổng hợp những từ vựng xuất hiện nhiều trong kỳ thi năng lực tiếng Nhật JLPT N1. Kho từ vựng sắp xếp theo những chủ đề thông dụng trong cuộc sống hàng ngày.

Từ vựng N1 - Chủ đề Nấu ăn

味覚

甘口（な）

辛口（な）

辛党

食わず嫌い（な）

たしなむ

すくう

すする

つつく

かみきる

飲み込む

ごくごく[と]

残らず

とりわけ

ひたすら

しなびる

粘る

膨れる

偏る

添える

まちまちな

三昧

Giới thiệu

Trắc nghiệm tiếng Nhật

Mục lục